- 400 g di bucatini
- 150 grammi di alici già spinate
- la barba di un finocchio
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di uva passa
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 6 pomodorini interi
- un po' di peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- olio
Preparazione
Far bollire qualche minuto le barbe di finocchio e tagliarle in piccoli pezzi (conservare l'acqua).
Tagliare a pezzettini anche le alici, tagliuzzare i pinoli.
In una padella con 2 cucchiai di olio, far soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a metà assieme al peperoncino quindi aggiungere i pomodorini e lasciare sul fuoco ancora per 5 minuti poi levare l'aglio.
Mettere in un'altra padella il pangrattato aggiungere alici, finocchio e pinoli e far cuocere qualche minuto.
Spegnere il fuoco e versare nella padella anche il composto con i pomodorini amalgamando bene il tutto.
Cuocere la pasta al dente utilizzando anche l'acqua di bollitura del finocchio.
Versare la pasta nella padella con il condimento, lasciare sul fuoco amalgamando bene per 2 minuti e servire calda.
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