- 1 kg di farina 00
- 650 g di acqua
- 4 g di lievito
- 30 di sale
Sciogliete il lievito in un bicchiere cdi acqua tiepida.
Versatelo in una ciotola e aggiungete meta' della farina, impastate bene poi
unite il sale e il resto della farina e continuate a lavorare.
Formate una palla e lasciate a lievitare per 2 ore.
Con la pasta lievitata formate le pagnotte da 200 g e lasciate lievitare ancora per 3 ore.
Ponete le pagnotte in una teglia unta e cuocete in forno caldo.
Si possono riempire con condimenti vari tipo salsicce etc.
