- 450 g di farina 0
- 20 g di lievito di birra
- 250 ml di acqua tiepida
- 12 g di sale
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 5 g di zucchero
Stemperare il lievito con 100 ml di acqua tiepida.
Mescolare con un cucchiaio.
In una ciotola unire 100 g di farina, lo zucchero e versare il lievito sciolto nell'acqua e l'olio.
Unire la farina restante all'acqua e mescolare per formare un impasto morbido.
Coprire con uno strofinaccio pulito e lasciare riposare per 20 minuti.
Quando saranno passati i 20 minuti, aggiungiamo l'acqua rimasta e tutta la farina e impastare con le mani.
Trasferire l'impasto su di una spianatoia e lavorare ancora.
Formare poi una palla cdi pasta e lasciarla lievitare in un posto caldo per 70 minuti coperta da uno strofinaccio.
Quando la pasta sarà raddoppiata di volume, lavorare e con le mani dargli la forma di pane desiderata.
Coprire e lasciare lievitare ancora per 40 minuti.
Cuocere in forno caldo per 30 minuti.
