- 350 g di paccheri
- 600 g di pomodori ramati maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 5 cucchiai di olio
- 6 foglie di basilico
- 1 peperoncino secco
- 300 g mi mozzarella di bufala
- 50 g di provolone
- sale
- pepe
Lavate e tagliate a spicchi i pomodori.
In una padella soffriggete l'aglio e la cipolla tritati in 3 cucchiai di olio, cuocete per circa 5 minuti a fiamma alta e condite con il sale ed il pepe.
Aggiungete il basilico sminuzzato e i pomodori quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti..
Cuocete in abbondante acqua salata i paccheri e scolateli al dente, conditeli con il sugo di pomodoro ed aggiungete del peperoncino sminuzzato, condite con un po' di d'olio e lasciate raffreddare.
Tagliate a dadini la mozzarella, amalgamatela ai paccheri e versate il tutto in una teglia da forno unta con olio.
Distribuite su tutta la superficie il provolone tritato, mettete in forno preriscaldato a 200° e cuocete per circa 15 minuti.
In una padella soffriggete l'aglio e la cipolla tritati in 3 cucchiai di olio, cuocete per circa 5 minuti a fiamma alta e condite con il sale ed il pepe.
Aggiungete il basilico sminuzzato e i pomodori quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti..
Cuocete in abbondante acqua salata i paccheri e scolateli al dente, conditeli con il sugo di pomodoro ed aggiungete del peperoncino sminuzzato, condite con un po' di d'olio e lasciate raffreddare.
Tagliate a dadini la mozzarella, amalgamatela ai paccheri e versate il tutto in una teglia da forno unta con olio.
Distribuite su tutta la superficie il provolone tritato, mettete in forno preriscaldato a 200° e cuocete per circa 15 minuti.
