- 3 orate
- 6 pomodorini ciliegia
- 40 ml di olio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 150 ml di vino bianco
- 300 ml d'acqua
- sale
- pepe
Squamare ed eviscerare le orate, pulire gli spicchi di aglio e metterli a soffriggere per 1 minuto in un recipiente con un po' di olio.
Togliere l'aglio e mettervi il pesce, farlo cuocere pochi minuti per parte.
Versarvi il vino e farlo evaporare a fiamma media.
Versare 300 ml di acqua bollente poi i pomodorini tagliati in due il prezzemolo tritato ed il sale. Cuocere a fiamma bassa per 25 minuti circa girando il pesce a metà cottura.
