- 1 pandoro
- 30 g di zucchero
- 230 ml di panna liquida
- 2 albumi d'uovo
- 350 g di cioccolato gianduia
- 150 g di granella di nocciole
Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e frullarla insieme al cioccolato grattugiato fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere la metà della granella di nocciole e lasciar intiepidire.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero ed incorporarli alla crema e mettere a raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Tagliare il pandoro a fette per il senso orizzontale e comporre il millefoglie a strati di pandoro e di crema.
Guarnire con zucchero a velo e la granella di nocciole rimasta.
