- 500 g di lenticchie piccole secche
- trito di cipolla, sedano, carote
- olio
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 500 ml di brodo di dado
- rosmarino
Preparazione
Lasciate a bagno le lenticchie per una notte.
Il giorno dopo, in una pentola mettete cipolla sedano e carota tritati e un cucchiaio di olio d'oliva, soffriggete e aggiungete le lenticchie.
Aggiungete un bicchiere di brodo caldo e, quando il brodo si sarà consumato la prima volta, mettete il concentrato di pomodoro e un rametto di rosmarino.
Fate cuocere per circa 1 ora aggiungendo un po' alla volta del brodo.
Servite calde come contorno.
