- 250 g di lasagne secche
- noce moscata
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 20 g di farina
- 200 ml di latte
- 50 g di burro
- 6 carciofi
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli a cuocere per 15 minuti in una padella con il sale e 2 cucchiai di olio.
A cottura ultimata passate i carciofi nel tritatutto.
Scottate le lasagne in acqua calda e scolatele, poi immergetele nell’acqua fredda e stendetele su un canovaccio.
In un pentolino fate sciogliere il burro, unite poi la crema di carciofi e fate insaporire per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco e aggiungete sempre mescolando il latte, la farina e un pizzico di noce moscata, rimettete sul fuoco e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Imburrate una teglia da forno sistemate uno strato di lasagne sul fondo e ricoprite con la crema ai carciofi e il parmigiano, ripetete gli strati fino alla fine degli ingredienti.
Cuocete nel forno per 15 minuti.
A fine cottura togliete dal forno e fate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
