- 1 kg di polpo
- 800 g di patate
- 1 foglia di alloro
- 1 limone
- 1 cucchiaino di aglio tritato,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate il polpo e cuocetelo immergendolo in acqua fredda con poco sale, una foglia di alloro ed un tappo di sughero (che serve a renderlo più tenero. Lo dice la mia nonna fidatevi!).
Cuocete per circa un’ora a fuoco medio con il tegame scoperto.
Lasciatelo raffreddare, scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Fate bollire le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Mettete in una terrina con il polpo le patate.
Preparate una salsina con olio, succo di limone, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Mescolate bene e versatela sul polpo e le patate.
Lasciate insaporire per circa un’ora e servite.
Cuocete per circa un’ora a fuoco medio con il tegame scoperto.
Lasciatelo raffreddare, scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Fate bollire le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Mettete in una terrina con il polpo le patate.
Preparate una salsina con olio, succo di limone, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Mescolate bene e versatela sul polpo e le patate.
Lasciate insaporire per circa un’ora e servite.
