- 300 g di fegato di maiale
- 300 g di carne di maiale
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 uova
- sale
- pepe
- noce moscata
- parmigiano
- rete di maiale
- burro
- olio
In una terrina mettete il fegato e la carne di maiale tritati, il pangrattato, le uova, il sale, il pepe, mezza noce moscata grattugiata e amalgamare il tutto.
Avvolgere ogni polpetta in un pezzo di rete di maiale e cuocerle in una padella a fuoco lento con olio e burro per 1 ora circa.
