- 125 g di burro
- 100 g di zucchero di canna grezzo
- 150 g di sciroppo d’acero
- 330 g di farina bianca
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 albume d’uovo
- 60 g di zucchero a velo
Mettete il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero in una ciotola e montateli insieme fino ad ottenere una sostanza cremosa, aggiungete quindi lo sciroppo d’acero, la farina, lo zenzero ed il bicarbonato e continuate a impastare con le mani.
Avvolgete la pasta nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm, poi con le formine ricavatene dei biscotti.
Cuocete in forno per circa 10 minuti poi tirateli fuori ed aspettate che si freddino.
Fare la glassa mescolando l' albume d’uovo con lo zucchero e se volete del colorante alimentare, lavorateli insieme fino ad ottenere una crema che che userete per decorare i biscotti.
