- 4 tuorli d'uovo
- 250 ml di latte,
- 250 ml di panna,
- 120 g di zucchero,
- 1 tazzina di caffè molto ristretto
- chicchi di caffè
Montate bene con la frusta i tuorli con lo zucchero, unite un po' alla volta il latte tiepido ed il caffè.
Riscaldate sul fornello senza lasciarlo bollire, mescolando sempre.
Lasciate raffreddare e unite la panna montata, versate il composto in un recipiente, che metterete nel freezer.
Controllatelo ogni tanto e, quando vedete che si indurisce tiratelo fuori e sbattetelo di nuovo con la frusta.
Riponetelo in freezer e servitelo quando è della giusta consistenza.
