- 250 g di panna liquida
- 250 g di cioccolato bianco o fondente
- 30 g di burro
Mettete la panna e il burro in una casseruola, mettetela su fuoco dolce e, quando sta per bollire levatela dal fuoco, mettetevi il cioccolato precedentemente grattugiato e mescolate finchè non si è sciolto bene.
Mettete di nuovo il recipiente sul fuoco e toglietelo appena prima che cominci a bollire.
Versate poi la crema in una terrina e lasciatela raffreddare.
Appena sarà fredda appoggiate la terrina in un recipiente più grande contenente del ghiaccio tritato e usando lo sbattitore elettrico lavorate la crema fino a quando sarà molto soffice e spumosa (almeno 10 minuti).
La crema ottenuta può essere utilizzata per la farcitura di dolci, o la decorazione di torte.
