- 1 kg g di gamberetti
- 1 cespo di lattuga
- salsa rosa (vedi ricetta)
Staccare dal cespo di lattuga il cuore di foglie chiare.
Lavare e fare asciugare bene poi tagliarlo a fettine sottili.
Dividere l'insalata in 4 coppe da champagne, facendo un letto morbido.
Sgusciare i gamberetti e lessarli in una pentola con acqua bollente salata.
Scolare ed asciugare i gamberetti, lasciarli raffreddare bene e mettierli sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.
Preparare la salsa rosa seguendo la ricetta.
Versare la salsa rosa sopra i gamberetti coprendo molto bene il tutto.
