- 300 g di frutta varia di stagione
- 300 g. di zucchero
- 3 cucchiaini di succo di limone
- 6 cucchiai di acqua
- olio
Lavare, mondare e tagliare la frutta in piccoli pezzi.
Versare in un pentolino lo zucchero, il succo di limone, e l'acqua, metterlo sul fuoco e lasciarlo caramellare mescolando.
Appena il caramello ha raggiunto una colorazione biondo dorata, togliere il recipiente dalla fiamma ed immergerlo in un pentolino di acqua calda, in modo che non si raffreddi subito.
Infilzare i pezzetti di frutta uno per uno con uno spiedino di legno o di metallo ed intingerli nel caramello prima che si indurisca.
Mettere la frutta su un vassoio unto d'olio, in modo che non si attacchi, e servire.
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