- 500 g di bianchetti
- 2 uova
- 150 g di farina
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- sale
- olio di semi per friggere
Lavare i bianchetti e pulirli bene e farli asciugare su un canovaccio.
Impastare la farina con le uova, ed aggiungere un pizzico di sale, l'olio di oliva e il latte.
Amalgamare tutto fino ad ottenere una pastella morbida.
Riscaldare l' olio di semi n una padella e, quando sarà ben caldo passare i pesciolini nella pastella e metterli a cucchiaiate nella padella con l'olio bollente in modo da ottenere delle frittelle.
Girare le frittelleper dorare entrambi i lati.
Toglierle dall'olio e passarle su della carta assorbente.
