- 300 g di fegatini di pollo
- 1/2 cipolla
- 200 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 2 cucchiai olio d'oliva
- brodo
- burro
- sale
- pepe
- pane (fruste)
Rosolate la cipolla tritata finemente in una casseruola con olio d'oliva e poi aggiungete i fegatini di pollo puliti, aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
Levate i fegatini, tritateli bene rimetteteli nella pentola sul fuoco aggiungendo il burro, unendo i capperi e insaporendo con sale e pepe.
Fate cuocere per 10 minuti bagnando con un po' di brodo.
Lasciate intiepidire.
Intanto affettate le fruste mettetele in forno per 5 minuti in modo da abbrustolirle e infine spalmate con il composto preparato.
