- 2 uova+1 tuorlo
- 200 grammi di farina
- olio
- 500 ml di latte
In un recipiente, sbattere le due uova intere, il tuorlo ed unire la farina il latte, avendo cura di eliminare tutti i grumi.
Chiudere la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 1 ora.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente ed ungerla leggermente di burro, quindi versare due cucchiai di pastella muovendo la padella in modo da rivestirne il fondo con uno strato sottile di pastella.
Lasciare cuocere a fuoco moderato fino a quando si stacca agevolmente dalla padella e girarla. Continuare così fino al termine del composto.
