- 500 g farina 00
- 200 g di acqua
- 50 g di olio
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Impastare a mano la farina, l'acqua, l'olio, il sale e il lievito, (se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere poco alla volta altra acqua fino ad ottenere la giusta consistenza).
Quando si è formata una palla liscia metterla a riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Dopo dividere la pasta in 2 parti e stendere con il matterello molto sottilmente su un foglio di carta da forno cercando di dare una forma rettangolare.
Tagliare con una rotella dentata in rettangoli della grandezza desiderata, spennellare con poco olio, spolverare con poco sale fino e punzecchiare con una forchetta i rettangoli di pasta.
Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato (200 scarsi nel per 20 minuti finchè saranno dorati.
