- 100 g di yogurt bianco
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 450 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per pizze
- 80 g di burro
- 150 g di gorgonzola
- 75 g di noci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 50 g di pecorino tagliato a scaglie grosse
In una terrina mescolare lo yogurt, il latte, il sale, il pepe e le uova.
Unire la farina a pioggia, aggiungere il burro fuso ed amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unite le noci tritate ed il gorgonzola a pezzetti.
Prendere uno stampo a ciambella , imburrarlo ed infarinarlo e versarvi l'impasto preparato.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
Tirare fuori la ciambella e cospargerla di pecorino a scaglie, rimetterla in forno per 2 minuti fino a quando il formaggio non si sia sciolto.
