- 150 g di parmigiano grattugiato
Far scaldare a fuoco basso un padellino antiaderente.
Quando è molto caldo, cospargere il fondo di uno strato uniforme di parmigiano grattugiato.
Mentre si dora staccare il bordo con una spatola, quindi togliere il padellino dal fuoco, attendere qualche secondo e tirarlo e ribaltare il composto su un bicchiere rovesciato della larghezza desiderata.
Quando è molto caldo, cospargere il fondo di uno strato uniforme di parmigiano grattugiato.
Mentre si dora staccare il bordo con una spatola, quindi togliere il padellino dal fuoco, attendere qualche secondo e tirarlo e ribaltare il composto su un bicchiere rovesciato della larghezza desiderata.
