- 1 cavolo cappuccio viola
- 350 g di pasta del formato che preferite
- mezza cipolla
- sale
- olio
- peperoncino
- Parmigiano grattugiato
Fare soffriggere in una pentola mezza cipolla in un po' di olio con sale e peperoncino.
Aggiungere il cavolo tagliato a striscioline, fare insaporire, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua calda, coprire e lasciare stufare 20 minuti, se necessario aggiungendo ancora l'acqua calda.
Nel frattempo, fare bollire l'acqua per la pasta con il torsolo e qualche foglia del cavolo.
Quando bolle versare la pasta, dopo la cottura, scolarla e farla saltare insieme alle foglie lessate, nella pentola con il cavolo stufato.
Condite con parmigiano grattugiato e servite.
