- 500 g di spezzatino di manzo
- 1 cipolla
- 1/2 gambo di sedano
- 1/2 carota
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 3 patate
- 100 g di piselli surgelati
- 200 ml di vino rosso
- 150 ml di passata di pomodoro
- olio di oliva
- sale
- pepe
- 200 ml di brodo
- 150 g farina bramata per polenta
- 600 ml di acqua per la cottura della polenta
Infarinare i pezzetti di manzo, tritare finemente cipolla, sedano, carota e aglio.
Mettere 3 cucchiai di olio in una casseruola capiente e far soffriggere le verdure per pochi minuti, quindi aggiungere lo spezzatino.
Mescolare e far rosolare bene la carne, sfumare con il vino rosso e regolare di sale e pepe. Aggiungere le patate a tocchetti, i piselli, la passata di pomodoro, la foglia di alloro, coprire e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo vegetale se occorre.
Mentre la carne cuoce, preparare la polenta con la farina e l'acqua.
Mettere nei piatti spezzatino e la polenta a piacere e servire ben caldo.
