- 200 g di panettone
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 1 litro di latte
- 4 cucchiai di rum
- 1 pezzetto di cannella
- la scorza di 1/2 limone
- burro
Preparazione
Imburrate bene uno stampo da budino.
In una casseruola versate il latte con la scorza di limone, la cannella, portatelo a ebollizione e quando sarà bollente, spegnete il fuoco, lasciatelo intiepidire, eliminando la scorza di limone, la cannella.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova, con lo zucchero e, versatevi a filo il latte, mescolando senza formare grumi, e quindi versatelo tutto nello stampo.
Fate scaldare l’acqua in un recipiente, più basso e più largo dello stampo.
Scaldate il forno, mettete lo stampo nel recipiente con l’acqua calda, copritelo e infornatelo.
Fate cuocere a bagnomaria per 1 ora.
Servite il budino tiepido o freddo.
