- 600 g farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 200 g burro
- 300 ml di latte
- 1 uovo
- semi di lino
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
- sale grosso
Mettere in una ciotola 100 g di farina, sbriciolare il lievito in un po’ di latte tiepido e versarlo nella farina, impastare fino ad ottenere una pallina di pasta.
Far lievitare finchè non raddoppia il suo volume.
Unire a questo impasto lievitato gli altri ingredienti e impastare.
Far lievitare ancora per 1 ora.
Smontare l’ impasto, formare dei rotoli dello spessore di un dito e formare i brezel.
Spennellare con l’ uovo e fare aderire sulla superficie di ciascuno un po' di semi e sale grosso.
Lasciare lievitare ancora per mezz’ ora e cuocere in forno caldo fino a quando non risulteranno dorati.
