- 500 g di alici fresche
- 100 g di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone
- olio di oliva
- sale
- pepe bianco
Pulire bene le alici eliminando testa e interiora, lavarle, aprile a libretto eliminando la lisca e asciugale con carta assorbente.
Preparare un impasto con il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente, mezzo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe, una spruzzata di limone e condire il tutto con olio d’oliva. Amalgamare bene il composto fino a quando non diventa omogeneo.
Riempire le alici con l’impasto ottenuto, chiuderle e sistemale in una teglia con un filo d’olio.
Farle cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.
