- 500 g acciughe
- 3 uova
- farina
- pan grattato
- sale
Pulire le acciughe, aprirle a libro, togliere la lisca lavarle e asciugarle con carta assorbente.
Mettete in un piatto la farina e in un altro piatto il pangrattato.
In una ciotola sbattere le uova.
Passare le acciughe prima nella farina, poi nell'uovo e per ultimo nel pangrattato.
Friggere in una padella con olio bollente.
Scolare su carta assorbente, mettere in un piatto da portata, salare e servire subito.
