-->RICETTA LIGHT
INGREDIENTI per 4 persone
- 100 g di pasta tipo farfalle
- 3 carote
- 1 mazzetto di rucola
- 2 cucchiai di ricotta magra
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- sale
- pepe
Grattugiare le carote e farle cuocere a fuoco dolce con poca acqua; aggiungere la rucola sminuzzata e fare cuocere per circa 15 minuti; nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente, mettendo da parte un po' d'acqua di cottura.
Fare mantecare la pasta con il condimento, aggiungendo la ricotta e il grana grattugiato e pepe.
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