INGREDIENTI
500 ml di besciamella (vedi ricetta)
4 uova intere
noce moscata
4 carciofi
2 cucchiai di pangrattato
burro q. b.
150 g di parmigiano grattugiato
sale
4 uova intere
noce moscata
4 carciofi
2 cucchiai di pangrattato
burro q. b.
150 g di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Mondate i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e cuoceteli in una padellina con un po' di burro per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Preparate la besciamella seguendo la ricetta.
Quando è pronta aggiungetevi 2 uova, mescolando in fretta in modo che le uova non rapprendano.
Amalgamatevi le altre 2 uova continuando a mescolare.
Grattugiate un po' di noce moscata, unite il parmigiano e il pangrattato, aggiungete i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro e mescolate.
Imburrate uno stampo per ciambella, versate il composto e fate cuocere in forno caldo per 40 minuti.
Mondate i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e cuoceteli in una padellina con un po' di burro per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Preparate la besciamella seguendo la ricetta.
Quando è pronta aggiungetevi 2 uova, mescolando in fretta in modo che le uova non rapprendano.
Amalgamatevi le altre 2 uova continuando a mescolare.
Grattugiate un po' di noce moscata, unite il parmigiano e il pangrattato, aggiungete i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro e mescolate.
Imburrate uno stampo per ciambella, versate il composto e fate cuocere in forno caldo per 40 minuti.
