- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di olio d'oliva
- 100 ml di latte
- la buccia grattugiata di un limone
- 10 g di ammoniaca
Preparazione
In una terrina lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e 80 ml di latte appena intiepidito in cui si sarà fatta sciogliere l'ammoniaca.
Aggiungete la farina, la scorza del limone grattugiata e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ricavate quindi dei cilindretti , poi schiacciateli un po' e rigateli con i denti di una forchetta, spennellate con il latte rimasto..
Disponete i biscotti ottenuti in una placca foderata con carta da forno ben distanziati.
Lasciateli cuocere in forno caldo per 15 minuti circa.
