- 500 g di farina
- 300 g di zucchero
- 150 g di burro
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito
- 1/2 bicchierino di rum
- scorza d'arancia
- diavoletti colorati
- sale
Sistemate a fontana la farina in una spianatoia, aggiungete il burro e lavoratela un po' poi unite lo zucchero e 2 uova.
Aggiungeteci un cucchiaino di scorza d'arancia grattata e il lievito, versateci il liquore e un pizzico di sale, aggiungete un po’ di latte in modo da ottenere un composto omogeneo e fate una palla.
Fate riposare per circa 30 minuti in frigo.
Stendete l'impasto con il matterello a uno spessore di circa 5 millimetri e tagliate tanti biscotti della grandezza desiderata a forma della tipica calza della befana.
Imburrate una placca, adagiateci i biscottini ottenuti e spennellateli con un uovo sbattuto.
Ornateli con i diavoletti colorati e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
