INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di ricotta
- 20 g di farina
- 120 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- sale
- pepe
- pangrattato
- 1 rametto rosmarino
- 1 ciuffo di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio di semi
Schiacciate la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate.
Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta.
Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio di semi bollente.
