- 12 uova
- 800 g di zucchero
- olio d'oliva
- 180 g di burro
- la buccia grattugiata di 2 limoni e 2 arance
- 2 cucchiai di vinsanto
- 2 cucchiai di marsala
- vanillina
- 1 kg di farina
- 2 cubetti di lievito di birra
- 100 ml di latte
Versare la farina in un recipiente e fare la fontana al centro, sciogliere un dado di lievito di birra nel latte caldo e versarlo sulla farina, impastare e fare lievitare per almeno due ore.
Sbattere le uova, aggiungere il burro sciolto, le bucce grattugiate, i liquori e gli aromi.
Preparare un impasto morbido ed elastico aggiungendo il restante lievito di birra e far lievitare per due ore ancora.
Versare l'impasto in stampi alti 15 cm di modo che la pasta lo riempia per 3/4 e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
Cuocere in forno caldo per 45 minuti circa.
