Ricetta di Lauretta da Loreto
INGREDIENTI
1 scatola di polpa di granchio da 150 g
1 patata
1 uovo
2 uova sode
500 ml di besciamella ( clicca qui per la ricetta)
100 g di pangrattato
olio di semi
sale
pepe
Come si fa
Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e metteteli in un pentolino con un po'di sale.
Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per 15 minuti, quindi scolate bene e passate col lo schiacciapatate per ridurle in puré.
Scolate bene la polpa di granchio, sbriciolatela e unitela al puré di patate.
Unite le uova sode sgusciate e sbriciolate, la besciamella e metà del pangrattato.
Mescolate bene e condite con sale e pepe.
Confezionate delle polpette piatte e passatele prima nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato.
Friggete nell'olio ben caldo finché saranno dorate.
INGREDIENTI
1 scatola di polpa di granchio da 150 g
1 patata
1 uovo
2 uova sode
500 ml di besciamella ( clicca qui per la ricetta)
100 g di pangrattato
olio di semi
sale
pepe
Come si fa
Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e metteteli in un pentolino con un po'di sale.
Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per 15 minuti, quindi scolate bene e passate col lo schiacciapatate per ridurle in puré.
Scolate bene la polpa di granchio, sbriciolatela e unitela al puré di patate.
Unite le uova sode sgusciate e sbriciolate, la besciamella e metà del pangrattato.
Mescolate bene e condite con sale e pepe.
Confezionate delle polpette piatte e passatele prima nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato.
Friggete nell'olio ben caldo finché saranno dorate.
