Ricetta di Elena da Campobasso
INGREDIENTI
250 g di farina
300 ml di acqua
sale
125 g di burro
4 uova
250 di formaggio (fontina, gorgonzola e grana)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Come si fa
Mettete in una casseruola l'acqua con un pizzico di sale e il burro. Appena bolle levate la casseruola dal fuoco, versatevi subito la farina e mescolatela bene.
Mettete nuovamente sul fuoco sempre mescolando finchè la pasta sarà omogenea e si staccherà dal fondo.
Togliete dal fuoco e aggiungete, le uova, i formaggi tagliati a dadini.
Mescolate bene il tutto, imburrate una tortiera, versatevi la pasta e cospargetevi sopra il parmigiano.
Cuocete per 30 minuti e servite calda.
INGREDIENTI
250 g di farina
300 ml di acqua
sale
125 g di burro
4 uova
250 di formaggio (fontina, gorgonzola e grana)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Come si fa
Mettete in una casseruola l'acqua con un pizzico di sale e il burro. Appena bolle levate la casseruola dal fuoco, versatevi subito la farina e mescolatela bene.
Mettete nuovamente sul fuoco sempre mescolando finchè la pasta sarà omogenea e si staccherà dal fondo.
Togliete dal fuoco e aggiungete, le uova, i formaggi tagliati a dadini.
Mescolate bene il tutto, imburrate una tortiera, versatevi la pasta e cospargetevi sopra il parmigiano.
Cuocete per 30 minuti e servite calda.
