INGREDIENTI
500 g di farina 00
1 cubetto di lievito
olio
sale
1/2 cucchiaino di zucchero
300 ml di acqua
5 pomodori secchi
8 olive verdi
prezzemolo
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di pinoli
olio
Come si fa
Mescolare alla farina il sale ed un cucchiaio di olio.
Sbriciolare il lievito ed unirlo alla farina , aggiungete lo zucchero e 250 ml di acqua tiepida. Impastare a lungo aggiungendo acqua se necessario per ottenere una pasta morbida.
Farla lievitare coperta per circa 1,5 ore.
Tritare i pomodori, le olive, le acciughe ed i pinoli, mescolare il tutto con due cucchiai di olio e mezzo cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
Fare a metà la pasta e stenderla in 2 rettangoli spessi circa mezzo centimetro.
Mettere un rettangolo di pasta su una teglia coperta di carta da forno e spalmarvi sopra i il composto.
Ricoprite con l'altro rettangolo di pasta.
Spennellate con olil d'oliva e con un dito date delle fossette sulla superficie della focaccia.
Distribuirle in una tortiera coperta con carta forno e rimettere a lievitare ancora un'ora.
Cuocere la focaccia a per 45 minuti in forno ben caldo.
500 g di farina 00
1 cubetto di lievito
olio
sale
1/2 cucchiaino di zucchero
300 ml di acqua
5 pomodori secchi
8 olive verdi
prezzemolo
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di pinoli
olio
Come si fa
Mescolare alla farina il sale ed un cucchiaio di olio.
Sbriciolare il lievito ed unirlo alla farina , aggiungete lo zucchero e 250 ml di acqua tiepida. Impastare a lungo aggiungendo acqua se necessario per ottenere una pasta morbida.
Farla lievitare coperta per circa 1,5 ore.
Tritare i pomodori, le olive, le acciughe ed i pinoli, mescolare il tutto con due cucchiai di olio e mezzo cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
Fare a metà la pasta e stenderla in 2 rettangoli spessi circa mezzo centimetro.
Mettere un rettangolo di pasta su una teglia coperta di carta da forno e spalmarvi sopra i il composto.
Ricoprite con l'altro rettangolo di pasta.
Spennellate con olil d'oliva e con un dito date delle fossette sulla superficie della focaccia.
Distribuirle in una tortiera coperta con carta forno e rimettere a lievitare ancora un'ora.
Cuocere la focaccia a per 45 minuti in forno ben caldo.
