INGREDIENTI per 4 persone
- 320 g di spaghetti
- 3 seppie grandi
- 1 piccola cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo
- olio
- sale
Come si fa
Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette facendo attenzione a non romperle.
Rosolare cipolla e aglio tritati, in olio d'oliva.
Aggiungere le seppie tagliate a striscette.
Dopo 5 minuti unire il vino, far evaporare, aggiungere la passata di pomodoro diluita in mezzo bicchiere d'acqua, il sale ed il nero contenuto nelle vescichette.
Far restringere un po' e aggiungere 1 bicchiere di brodo, coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo far cuocere gli spaghetti, scolarli, e infine condirli con il sughetto.
