INGREDIENTI
1 uovo + 2 tuorli,
100 g di zucchero
500 ml di latte
scorza di limone
Per il caramellato:
2 cucchiai di zucchero
un po' d'acqua
Come si fa
Mettete in uno stampo 2 cucchiai di zucchero e un po' di acqua, mettetelo sulla fiamma e, quando lo zucchero appare un po' scuro, girate lo stampo in tutti i sensi in modo che lo zucchero la rivesta completamente.
Lavorate le uova con lo zucchero e la scorza grattata di limone e unitevi, un poco alla volta, mescolando il latte.
Frullate questa crema e versatela nello stampo già pronto che metterete a cuocere a bagnomaria in forno facendo attenzione che l'acqua non entri nello stampo.
Per vedere se la crema è cotta, immergetevi un lungo stecchino.
Se esce fuori asciutto il dolce è pronto e lo potete servire sia caldo che freddo.
1 uovo + 2 tuorli,
100 g di zucchero
500 ml di latte
scorza di limone
Per il caramellato:
2 cucchiai di zucchero
un po' d'acqua
Come si fa
Mettete in uno stampo 2 cucchiai di zucchero e un po' di acqua, mettetelo sulla fiamma e, quando lo zucchero appare un po' scuro, girate lo stampo in tutti i sensi in modo che lo zucchero la rivesta completamente.
Lavorate le uova con lo zucchero e la scorza grattata di limone e unitevi, un poco alla volta, mescolando il latte.
Frullate questa crema e versatela nello stampo già pronto che metterete a cuocere a bagnomaria in forno facendo attenzione che l'acqua non entri nello stampo.
Per vedere se la crema è cotta, immergetevi un lungo stecchino.
Se esce fuori asciutto il dolce è pronto e lo potete servire sia caldo che freddo.
