INGREDIENTI
1 coniglio da 1 kg tagliato a pezzi
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 foglia di alloro
2 mele renetta
500 g di patate lessate
100 ml di aceto di mele
il succo di mezzo limone
3 cucchiai di panna da cucina
olio
burro
1 bicchiere di brodo
sale
pepe
Come si fa
Scaldate 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare il coniglio, salatelo e pepatelo.
Lavate e mondate le verdure, tritatele e unitele alla carne, insieme all'alloro.
Salate, lasciate insaporire qualche minuto, mescolando, poi versatevi l'aceto di mele e fatelo evaporare a fuoco vivace. Unite un bicchiere di brodo, coprite e lasciate cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato.
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Fatele cuocere pochi minuti in una padella con una noce di burro spruzzandoli con un cucchiaio d' acqua e limone.
Unite le patate e mescolate,salate, pepate e lasciatele sul fuoco fino a che non saranno cotte. Quando ii coniglio è cotto unite la panna e fatela scaldare mescolando. Servite il coniglio con ii sugo di panna e verdure, e con il contorno di patate e mele.
1 coniglio da 1 kg tagliato a pezzi
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 foglia di alloro
2 mele renetta
500 g di patate lessate
100 ml di aceto di mele
il succo di mezzo limone
3 cucchiai di panna da cucina
olio
burro
1 bicchiere di brodo
sale
pepe
Come si fa
Scaldate 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare il coniglio, salatelo e pepatelo.
Lavate e mondate le verdure, tritatele e unitele alla carne, insieme all'alloro.
Salate, lasciate insaporire qualche minuto, mescolando, poi versatevi l'aceto di mele e fatelo evaporare a fuoco vivace. Unite un bicchiere di brodo, coprite e lasciate cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato.
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Fatele cuocere pochi minuti in una padella con una noce di burro spruzzandoli con un cucchiaio d' acqua e limone.
Unite le patate e mescolate,salate, pepate e lasciatele sul fuoco fino a che non saranno cotte. Quando ii coniglio è cotto unite la panna e fatela scaldare mescolando. Servite il coniglio con ii sugo di panna e verdure, e con il contorno di patate e mele.
