INGREDIENTI
- pomodoro maturo
Lavate i pomodori e metteteli in un recipiente profondo.
Bollite una pentola di acqua e versatela ancora bollente sui pomodori in modo da ricoprirli del tutto.
Quando l'acqua sarà diventata quasi fredda, tirate fuori i pomodori, sbucciateli, fateli a pezzettoni e metteteli in una pentola.
Accendete il fuoco e lasciateli fino a quando cominciano a bollire.
Versate i pomodori bollenti in vasetti di vetro.
Coprite ermeticamente con i coperchi mentre sono ancora caldissimi.
Mettere i vasetti in un luogo caldo appoggiati su una coperta di lana, e ricoprirle con 2 strati di coperta di lana. Lasciate i vasetti sotto la coperta per 2 giorni.
Riporle in un luogo asciutto.
I vasetti di passata fatta così si conservano buone per 1 anno o più.
