INGREDIENTI:
- 1 kg di patate grandi
- 1 bicchiere di latte
- 8 sottilette
- prosciutto e bresaola a fette
- pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- 1 uovo sbattuto
- sale
- aromi ( vedi ricetta )
- olio d'oliva
Sbucciate le patate, lavatele bene e fatele a fette di circa 5 mm. Prendete una teglia (tonda o rettangolare) ungetela e spolverizzatela con il pangrattato.
Posizionate sulla teglia uno strato di fette di patate ordinate in modo da ricoprirla tutta senza lasciare fessure. Sullo strato di patate spolverizzate un po' di sale, mettete un po' di uovo sbattuto, 6 sottilette a pezzetti, alcune fette di bresaola e prosciutto, un po' di parmigiano, un filo d'olio e aromi. Mettete sopra un altro strato di fette di patate, spolverizzate un po' di sale, un po' di uovo, 4 sottilette a pezzetti, parmigiano, aromi e terminate con un po' di pangrattato e un filo d'olio.
Versate il bicchiere di latte negli angolini della teglia in modo che vada sul fondo e non sopra le patate.
Infornate in forno caldo per circa un'ora. Quando è cotta, lasciatela raffreddare, tagliatela a fette e servite.
