INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di spaghetti
- 80 g di pancetta affumicata
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- sale
- 30 g di burro
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e teneteli da parte.
In una padella mettete il burro, la pancetta e lasciatela soffriggere per 5 minuti a fuoco lento.
In una ciotola rompete le uova, aggiungetevi il parmigiano e sbattete energicamente.
Versate gli spaghetti nella padella a fuoco basso, aggiungetevi le uova battute e mescolate bene, alzate la fiamma lasciate cuocere ancora per 2/3 minuti e servite caldi.
