INGREDIENTI
- 400 g di carne tritata di manzo
- 200 g di tritato di maiale
- 2 uova
- 8 sottilette
- Pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato o grana
- 50 g di Prosciutto cotto
- Sugo pronto in tubetto
- 50 grammi di provolone piccante
- Olio
- 4 patate di media grandezza
- Sale e pepe
Sbucciate le patate,fatele a pezzettini mettetele in una pentola con un bel po' di acqua e un po' di sale, portate a ebollizione e lasciatele cuocere poi scolarle e schiacciarle con una forchetta.
Mettere in una ciotola, la carne tritata di manzo e di maiale, le patate, le uova, 2 sottilette fatte a pezzetti, un po' di pangrattato, un po' di pepe, sale, un cucchiaio di parmigiano, il provolone fatto a pezzettini.
Amalgamare bene il tutto, avendo cura di schiacciare bene le patate i modo che non si vedano più i pezzetti.
Ungere una pirofila e spolverizzarla con il pangrattato.
Versare nella pirofila metà dell'impasto di carne, lisciarlo bene con una spatola, spalmarvi sopra un po' di sugo pronto, rivestire con 4 sottilette tagliate a striscette e con uno strato di fette di prosciutto.
Versare sopra l'altra metà dell'impasto, lisciare bene con una spatola, mettetevi sopra le 2 sottilette rimaste fatte a striscette, spargetevi il parmigiano grattugiato rimasto e un po' di pangrattato, condire con olio di oliva.
Mettete in forno caldo a 200° per circa 45 minuti.
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