INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di pasta farfalle
- 40 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di pinoli
- 2 cucchiaidi parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- aromi (per la ricetta cliccate qui)
Lavate e asciugate bene le foglie di basilico; tostate i pinoli in forno; sbucciate l'aglio.
Mettete questi ingredienti nel frullatore, unitevi 1 cucchiaio di parmigiano e 1 cucchiaio di grana e frullate il tutto; versate il composto in una terrina, salatelo e stemperatelo con l'olio.
Preparazione della pasta
Cuocete in abbondante acqua salata le farfalle, scolatele e versatele in una padella. Accendete il fuoco e versate subito sulla pasta il pesto e 1 cucchiaio di parmigiano.
Mescolate bene il tutto cuocendo a fuoco lento per 3 minuti.
Servite ben caldi.
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