INGREDIENTI:
- Fagiolini
- mozzarella
- patate
- Bresaola Chiavennasca
- Olio
- Sale
- Un pizzico di bicarbonato
- Aromi (per la ricetta cliccare qui)
Pulite i fagiolini, sbucciate le patate, fatele a pezzi e lavateli. In una pentola grande, versate un bel po' di acqua, mettetela sul fuoco. Quando bolle versatevi i fagiolini e le patate, mettete il sale e un pizzico di bicarbonato (serve per farli cuocere prima).
Quando è tutto cotto, versate il tutto in uno scolapasta, scuotete bene in modo che non resti acqua e versateli in un recipiente profondo.
Aggiungete olio e aromi e mescolate bene.
Prendete un piatto per persona, mettete in mezzo un cumulo di fagiolini e patate, mettetevi sopra alcune fette di mozzarella e 2/3 fette di bresaola arrotolate.
Servite abbastanza fresco ma non freddo.
