INGREDIENTI:
- Alici
- Aceto
- Pangrattato
- Olio
- Sale
- Origano
- Peperoncino
- Aromi ( per la ricetta cliccare qui)
- Salsa coctail
- Limone
Pulite le alici, togliete le teste, aprite il pesce facendo attenzione a non separare le due parti. Togliete la lisca centrale, lavatele bene e mettetele in una ciotola ricoprendole di aceto.
In una terrina mettete un po' di pangrattato( quanto basta per fare il ripieno in base alla quantità di pesce che volete cuocere), aggiungete al pangrattato un po' di olio, origano, sale, aromi e un pizzico di peperoncino.
Mescolatelo bene un modo che il composto stia appiccicato, se rimane troppo sciolto aggiungete ancora olio.
Togliete le alici dall'aceto, mettetele aperte con l'interno verso l'alto, sopra una teglia, riempite ogni pesce con l'impasto di pangrattato e ricopriteli con un altro pesce. Terminata l'operazione di farcitura e copertura, oleare bene, spruzzare sopra ancora un po' di aromi e mettere in forno per circa 15 minuti.
