3 dischi di pasta brisee
30 g di mortadella
30 g di salame
30 g di speck
100 g di provolone
150 ml di passata di pomodoro
sale
pepe
olio
Preparazione
Distendere a pasta brisee su un piano da lavoro e tagliarla di dischi del diametro di 8 cm circa.
Mettere in una ciotola la passata di pomodoro e condirla con olio, sale e pepe.
Tritare i salumi e 80 g di formaggio e metterli insieme in una terrina mescolando bene.
Spalmare su ciascun disco di pasta un po' di passata di pomodoro, mettere al centro un po' di salumi e piegare il disco in modo da ottenere una mezzaluna.
Chiudere la pasta alle estremità ma non al centro e formare una sorta di tortello.
Sistemare i tortelli ottenuti come nella foto su una teglia ricoperta di carta da forno.
Tagliare a pezzettini il formaggio rimasto e metterlo nei fori all'interno di ciascun petalo.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa o fino a quando la torta non risulta di un bel colore dorato.
