- 210 g farina 00
- 45 g fecola
- 115 g burro
- 75 g zucchero a velo
- 2 tuorli sodi
- vaniglia
Schiacciare con una forchetta i tuorli sodi poi setacciarli con 60 g di farina per evitare i grumi.
Montare poi il burro con lo zucchero e aggiungere la farina con i tuorli, la farina rimasta, la fecola lo zucchero a velo e la vanillina.
Impastare fino ad ottenere un panetto e far riposare in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarla per le crostate.
