- 375 g di farina
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 60 ml di olio
- 250 g di yogurt
- 1 bustina di lievito
- burro
- zucchero a velo
Preparazione
Sgusciare le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire l'olio e lo yogurt continuando a mescolare con le fruste.
Setacciare insieme la farina con il lievito e versarla nel composto sempre mescolando.
Imburrare bene il fondo e i lati di una padella di 22 cm di diametro, metterla sul fornello a fiamma molto bassa e versarvi il composto quindi coprire con un coperchio.
Lasciare cuocere la torta per 40 minuti poi rigirarla aiutandosi con il coperchio.
Lasciare cuocere ancora per 10 minuti quindi fare la prova dello stecchino per vedere se dentro è ben cotta.
A questo punto togliere la torta dalla padella e metterla a raffreddare su una gratella.
Quando è fredda metterla su un piatto da portata e spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
