- 1 l di latte intero
- 4 uova
- 80 g di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- mezzo limone
- noce moscata
- sale
- zucchero a velo
Preparazione
Sgusciare le uova intere in un recipiente e versarvi la farina un po' alla volta mescolando con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungere il latte un po' alla volta continuando a mescolare, la buccia grattugiata di mezzo limone, la cannella, infine un pizzico di noce moscata ed un pizzico di sale.
Versare il composto ottenuto in una teglia unta di olio ed infornare 30 minuti a 180 °.
A cottura ultimata lasciarlo intiepidire nella teglia quindi metterlo su un tagliere e tagliarlo a quadratini della grandezza desiderata.
Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servire.
